Esta semana que terminamos de pasar, el acento político ha
estado puesto, junto con las críticas varias al manejo estratégico de la crisis
sanitaria en el país que viene desarrollando el gobierno de Sebastián Piñera, a
las reacciones sociales ante el aviso de que el gobierno entregará unas cajas
de alimentos a una gran cantidad de familias chilenas.
Las mencionadas ayudas, en el orden de 2.500.000, son la
respuesta, al parecer apresurada, y determinada por la urgente necesidad del
ejecutivo de mostrar algo de preocupación ante las generalizadas expresiones de
hambre y descontento de grandes capas de la población, que estarían amenazando
la “tranquilidad” social que ha estado aprovechando el gobierno para instalar
las bases de la respuesta de las grandes corporaciones a la crisis económica
que ya se está instalando en el mundo y el país.
Queriendo aportar al conocimiento y análisis informado de
algunos elementos técnicos que permitan saber qué significa, y cómo estarían
construidas estas cajas de pretendida ayuda social, que deberían durar un mes,
es que el Centro de Estudios Francisco Bilbao ha preparado un informe en que esperamos
sirva para desenmascarar la pretendida ayuda que este mal gobierno pretende
realizar como una verdadera campaña publicitaria y de mejoramiento de imagen.
En base a la lista que se maneja, como los insumos básicos
que se pretenden entregar, hemos constatado que a lo más, para una familia de
cinco personas, estos alimentos alcanzan para solo una semana.
Como dice el informe: “Se entiende que lo que se busca con
esta ayuda por parte del Estado es entregar alimentación de emergencia, no
obstante, no se debe olvidar que, para mantener una condición saludable, se
debe procurar mantener una dieta equilibrada, completa, variada y suficiente en
macro y micronutrientes.
De acuerdo con lo analizado, y según las recomendaciones
internacionales respecto a alimentación saludable; con los alimentos descritos
es posible construir una minuta para 7 días, pensando en 2 tiempos de comida:
desayuno y almuerzo.”
Por otro lado, también se hace la mención en que esta
“ayuda” no cuenta con productos vegetales o frescos, como lácteos o carne,
tan importantes para una dieta balanceada:
“…es necesario hacer la advertencia que se deben incluir a
diario frutas y verduras, la cuales se deberán adquirir con recursos
familiares, así como la inclusión de otro tipo de proteínas (como carne, huevo
y pollo) para que los insumos restantes, puedan transformarse en una once/cena
saludable.”
Por todo esto, es que ya han comenzado a surgir críticas,
denunciando a los verdaderos favorecidos con este negocio, como son las grandes
tiendas o supermercados, como a los contenidos de estas cajas de alimentos,
como lo publicado por un medio electrónico en entrevista a Cecilia Sepúlveda,
presidenta del colegio de nutricionistas de Chile. (1)
